Koszyk jest pusty
Przeciągnij produkt do koszyka
Rodzaj
Marka:
La Moutarderie Fallot
Musztarda Fallot Dijon
Proszę podać kodu pocztowy,aby wyświetlić aktualną cenę i dostępność produktu
Musztarda Dijon powstaje przez zmieszanie ze sobą 1/3 czarnych nasion gorczycy Brassica Nigra (lub brązowych Brassica Juncea) oraz 2/3 soku wyciśniętego z winogron.
W oryginalnym przepisie sok z winogron wyciskany był z owoców które nie osiągnęły jeszcze pełnej dojrzałości. Dzisiaj zamiast niego często dodaje się białe lub czerwone wino, moszcz z gron, ocet, bądź też mieszankę wszystkich składników z dodatkiem soli.
Zasadą jest iż nasiona gorczycy muszą stanowić przynajmniej 22% zawartości musztardy. Mieszaninę dodatkowo przeciera się, dzięki czemu uzyskiwana jest gęsta, gładka pasta z charakterystycznym ostrym posmakiem. Smak ten powstaje przy zetknięciu się ziaren gorczycy z winogronami i dojrzewa w czasie produkcji musztardy, a następnie z upływem czasu łagodnieje.
Woda, nasiona gorczycy, ocet, sól, dwusiarczyn potasu, kwas cytrynowy, przyprawy.
Klienci którzy wybrali ten produkt kupili również
Opinie kupujących
2012-05-18
hamamila
Spodziewałam się oryginalnej, wg. tradycyjnej receptury czyli z dodatkiem moszczu z winogron, tym bardziej że cena za tą ilość dość wysoka. Niestety w składzie kwas cytrynowi i.t.p. Smak typowy jak dla tego rodzaju musztardy.
