Karkówka w ciemnym piwie
Karkówka w ciemnym piwie, wyśmienite danie z rusztu.0,5 karkówki bez kości
1 szkl. ciemnego piwa
kilka ziaren ziela angielskiego
łyżeczka kminku
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren jałowca
sól
pieprz
papryka
Piwo zagotować z kminkiem, zielem angielskim, pieprzem i jałowcem. Dodać sól i pieprz. Mięso pokroić w grube plastry. Delikatnie rozbić. Kotlety zalać marynatą, odstawić do lodówki na co najmniej 10 h. Mięso osuszyć z marynaty, ułożyć na rozgrzanym ruszcie (lub patelni), piec po 15 min. z każdej strony.
Podawać z grillowanymi warzywami.
Dzień wcześniej mięso zalać marynatą i wstawić do lodówki.


