Grillowana polenta z cukinią i sałatką pomidorową
Pyszna i zdrowa przekąska.1 opakowanie gotowej polenty na grilla Bonomelli
40 g startego parmezanu
mała cukinia
100 g pomidorków koktajlowych
1 mała cebula
oliwa z oliwek
dekoracyjna natka pietruszki lub listki rukoli
1 łyżeczka octu balsamicznego
sól
pieprz.
Cukinię pokroić na długie cienkie paski, przyprawić solą, pieprzem i polać oliwą, wymieszać delikatnie w misce. Kostki polenty lekko skropić oliwą. Warzywa i polentę grillować 1-2 min. z każdej strony.
Smacznego!
Podawać z sałatką z pomidorków, pokrojoną w paseczki cebulą, z dodatkiem zielonej pietruszki lub rukoli - wszystko wymieszane z oliwą z oliwek, octem balsamicznym z dodatkiem soli i pieprzu.


