Włoskie gazpacho z serem burrata
Chłodnik włoski idealny na upalne dni.ser burrata
2 pomidory
1 ogórek
pół czerwonej papryki
1 czerwona cebula
3 kostki lodu
bazylia do smaku
oliwa extra virgin
sól
pieprz
Umyj warzywa. Delikatnie natnij skórkę na pomidorach. Sparz pomidory i paprykę we wrzątku przez kilka sekund, następnie ostudź w zimnej wodzie. Obierz skórkę i usuń pestki z warzyw. Zmiksuj wszystkie składniki z kostkami lodu, aż do uzyskania gładkiej zupy.
Podawaj gazpacho schłodzone przystrojone serem burrata.


