Makaron fusilli z pomidorami, serem Ricotta i szparagami
200 g makaronu fusilli
2 pomidory
5-6 szparagów
100 g sera ricotta
cebula
6 listków bazylii
oliwa extra virgin
sól
pieprz
Pokrój cebulę w małą kostkę i usmaż na złoto, dodaj pokrojone pomidory, 3 listki bazylii i szklankę wody. Gotuj na średnim ogniu, aż pomidory będą miękkie. Dodaj sól i pieprz. W międzyczasie oczyść szparagi i odetnij twarde części, następnie blanszuj przez 5 minut i dodaj do sosu pomidorowego. Ugotuj makaron i dodaj do pozostałych składników.
Przed podaniem dodaj ser ricotta i pozostałe listki bazylii.


