Sałatka z serem scamorza i figami
60 g sera białego Scamorza
3-4 liście białej kapusty lub czerwona kapusta
5-6 liści sałaty
40 g kalafiora
50 g zielonej fasoli
2 suszone figi
cebula
gałązka lawendy
sól, pieprz
Zagotować fasolkę i kalafiora w osolonej wodzie. Pociąć kalafiora na małe różyczki i ostudzić w wodzie z lodem. Przeciąć cebulę na pół i usmażyć na patelni bez tłuszczu, aż zbrązowieje. Zmieszać wszystkie składniki z pokrojonymi figami i serem scamorza. Polać wszystko oliwą extra virgin, oprószyć solą i pieprzem i ozdobić gałązką lawendy.


