Koszyk jest pusty
Przeciągnij produkt do koszyka
Minestrone
Orginalna na każdą okację
Porcje: 4Czas: 60minKaloryczność: średnia
4 l bulionu drobiowego
200 g białej fasoli
250g selera naciowego
½ kg ziemniaków
150 g marchwi
100 g pora
200 g kalafiora
200 g zielonego groszku w strąkach
200 g cebuli
2 – 3 ząbki czosnku
250 g wiejskiego boczku
200 g pomidorów
200 g ryżu
liść laurowy
4 łyżki natki pietruszki
świeża bazylia
tarty parmezan
masło do smażenia
sól, pieprz
oliwa do smażenia
Fasolę moczyć przez całą noc w zimnej wodzie. Warzywa (seler, marchew, por, kalafior i ziemniaki) dokładnie umyć i rozdrobnić, po czym podsmażyć z groszkiem na rozpuszczonym maśle, na końcu dodając fasolę. Zalać bulionem, dodać liść laurowy i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Cebulę, czosnek i boczek pokrojone w kostkę podsmażyć na oliwie i połączyć z zupą. Pod koniec dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz ugotowany ryż. Posypać tartym parmezanem oraz pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Zupę podawać gorącą, z listkiem bazylii i białym pieczywem.
