Sałatka z rukoli i parmezanu
Lekka sałatka idealna na lato.200g rukoli
30g parmezanu w płatkach
20ml oliwy z oliwek extra virgin Frantoio
10ml soku z cytryny
sól z Himalajów
świeżo mielony czarny pieprz
30g ugotowanego i obranego bobu
Do miski wlej oliwę i sok z cytryny. Dodaj odrobinę soli z Himalajów i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj stalową rózgą. Wsyp obrany bób, rukolę i ponownie dopraw odrobiną soli i pieprzu. Wymieszaj delikatnie i ułóż na talerz. Na wierzch posyp płatkami parmezanu. Można dodać kilka plasterków szynki Prosciutto di Parma lub krojonego foie gras.


